Deficiencia de vitamina C

¿ que pasa si el consumo de vitamina C es menor al recomendado?

Si el consumo es menor al recomendado se puede sufrir de los siguientes síntomas:

  • Cansancio
  • Irritabilidad
  • Inflamación y sangrado de las encías
  • Hematomas espontáneos
  • Deficiencia en la cicatrización de heridas
  • Sangrado nasal
  • Dolor e inflamación articular
  • Anemia

Vitamina C y Escorbuto

El extremo de la falta de consumo de vitamina C por 180-190 días seguidos es la aparición de escorbuto.

El escorbuto esta caracterizado por un debilitamiento general del organismo, anemia, encías inflamadas y hemorragias.

Esta enfermedad era muy común entre los marinos de siglos pasados sin saber como ser curado, hasta que finalmente James Lind, un medico ingles del siglo XVIII, realiza un estudio descubriendo que aportando cítricos a pacientes enfermos de escorbuto se lograban curar.

Deficiencia de Vitamina C en el mundo

En Estados Unidos un gran porcentaje de la población debe suplementar la deficiencia de Vitamina C por el consumo inadecuado que hacen de las frutas y los vegetales y por la cantidad de azucares que consumen.

Al mismo tiempo los países en vías de desarrollo tienen una alta proporción de la población con una dieta poco balanceada, la falta de vitamina C es muy alta, lo que afecta principalmente a los niños y a los adultos mayores

Vitamina C y Azúcar

La presencia de grandes cantidades de azúcar en el intestino o en la sangre puede reducir la absorción de la vitamina C.

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